La nostraFilosofia
Autentica e armoniosa
La complementarietà degli elementi della natura è riconducibile alle caratteristiche dei componenti della famiglia Serafini che messe a fattor comune hanno consentito la realizzazione di Tenute Novei.
Gli elementi della Terra in
Un equilibrio perfetto
fuoco
MATURAZIONE
connubio perfetto tra il sole della valle e l'esposizione dei vigneti
terra
VIGORE
la mineralità dona caratteristiche organolettiche allo spumante
aria
ACIDITÀ E AROMI
il vento frizzante che soffia nella valle favorisce un'ottima escursione termica
acqua
CRESCITA
vigneti naturalmente idratati dalla nostra terra in località "Fontana"
Gli elementi della Natura in
Un equilibrio perfetto
aria
ACIDITÀ E AROMI
La brezza del Garda e della Val di Fiemme caratterizzano la freschezza dell’aria e la salubrità dei nostri vigneti.
fuoco
MINERALITÀ
Il porfido, pietra vulcanica forgiata dal fuoco, domina i suoli della Val di Cembra. È lui a donare ai nostri vini la loro inconfondibile mineralità.
acqua
CRESCITA
Una falda generosa irriga naturalmente i terreni. Località “Fontana” è infatti il toponimo del luogo dove sorgono i vigneti di famiglia.
terra
CARATTERE
Una terra di montagna fatta di vigneti assolati esposti a forti escursioni termiche. È qui che, affacciate sulle Dolomiti, nascono le nostre basi spumante.
L'evoluzione
Benvenuti nell'azienda agricola della
Famiglia Serafini
